Fischrestaurants in München

Fisch ist reich an Proteinen, Vitaminen, Jod, Spurenelementen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Vor allem die Omega-3-Fettsäuren sind sehr gut für Menschen mit Beschwerden der Augen oder des Bewegungsapparates. Aber Fisch ist nicht gleich Fisch! Grundsätzlich wird zwischen Salz- und Süßwasserfisch unterschieden. Auf Aal und Lachs trifft beides zu. Fisch schmeckt frisch am besten. Um die Frische zu garantieren, wird der Fisch gleich nach dem Fang eingefroren oder im Restaurant aus dem Aquarium geholt.

Was das Meer uns bietet

Je nachdem, um welchen Fisch es sich handelt, gibt es eine Vielzahl an Zubereitungsarten und eine noch viel größere Vielfalt an Gerichten. Zu den beliebtesten Speisefischen zählen Forelle, Dorade, Dorsch, Lachs, Tintenfische, Zander, Kabeljau, Welse, Pangasius, Scholle, Karpfen, Sardine, Seeteufel, Heilbutt und Hoki. Im Fischrestaurant erwarten Sie darüber hinaus Meeresfrüchte aller Art, wie zum Beispiel Muscheln oder Krebse.

Die Kunst der Zubereitung

Beinahe jeder kennt Geschichten über Kunst der Zubereitung des japanischen Kugelfisches. Das erfordert eine gründliche Ausbildung und viel Übung. Aber auch die Zubereitung aller anderen Fischarten und Meeresfrüchte erfordern einiges Geschick. Egal, ob gedünstet, gebraten, gebacken oder roh, die passende Knoblauch- und Kräutersoßen oder scharfe Soßen unterstreicht den Geschmack des Fisches.

Zum Abschluss ein kulinarischer Hinweis

Egal, ob Lachs oder Karpfen, es kommt auch auf die Beilagen und die entsprechende Begleitung an. Frische Salate mit cremigen Dressings stehen zur Auswahl. Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln, auch hier steht eine große Auswahl zur Verfügung. Fisch mit reichlich Soße verlangt nach hochwertigem Reis. Zur Begleitung steht eine große Auswahl an edlen, frischen Weißweinen bereit.