Das HeimWerk in München

Das Restaurant HeimWerk in München-Schwabing: Ein Besuch im bodenständigen Restaurant HeimWerk lohnt sich auf jeden Fall. Liebhaber von einem guten Fleischgericht kommen ebenso auf ihre Kosten wie Vegetarier. Auch glutenfreie Speisen werden angeboten.

Das HeimWerk setzt stark auf regionale Produkte und verwendet nur wenig industriell verarbeitete Lebensmittel. Sämtliche Zutaten stammen aus der nahen Umgebung. Künstliche Zusätze sucht man ebenso vergebens wie Fertigprodukte. Der Name «HeimWerk» ist Programm und die Speisen werden täglich frisch zubereitet und auch nur in der Menge, die verbraucht wird. So kann es halt einmal sein, dass etwas ausverkauft ist, aber dafür muss nur wenig entsorgt werden.

Das Restaurant HeimWerk legt großen Wert drauf, rücksichtsvoll und im Einklang mit der Natur zu handeln. So werden regionale Lieferanten bevorzugt, was wiederum der Umwelt und der Region zu Gute kommt. Extrem viel Wert wird auf artgerechte Tierhaltung gelegt. Im Restaurant kommen nur Produkte aus ebendieser auf den Tisch. Auch die Produkte aus der Landwirtschaft wie Früchte und Gemüse werden nur aus nachhaltiger Produktion bezogen und müssen zu 100 Prozent natürlich sein. Um der Lebensmittelverschwendung entgegen zu wirken, sind die Größe der Speisen jeweils frei wählbar. So bekommt man nur serviert, was man wirklich aufessen mag. Aus den besagten Gründen werden auch bevorzugt heimische Gerichte gekocht. Zum einen können die Zutaten dafür einfacher und aus der Region bezogen werden, zum anderen passen regionale Speisen zur nachhaltigen Philosophie des HeimWerk.

Natürlich finden sich die weitherum beliebten Schnitzel in unzähligen Varianten ebenso auf der Karte wie Hähnchen oder feine Salate. Des Weiteren werden saftige Burger genauso angeboten wie frei wählbare Beilagen. Je nach Hunger kann sich jeder das Menu selbst zusammenstellen. Und wer dann immer noch Hunger hat, findet ausgezeichnete Süßspeisen auf der Karte. Und zu guter Letzt wird gegen den Durst erstklassiges deutsches Bier serviert. Das Leitungswasser gibt es kostenlos.

Das HeimWerk bietet seinen Gästen unvergessliche Stunden in gemütlicher Atmosphäre, wo das gesellige Beisammensein und der Genuss im Zentrum stehen. Das HeimWerk soll bewusst ein Ort sein, wo man den stressigen Alltag vergessen kann und man sich die Zeit nimmt, in Ruhe und ohne Hektik bewusst zu essen.

Die philosophischen Grundsätze des HeimWerk gehen aber noch weiter, als dass sie für die Gäste sichtbar sind. Das Restaurant unterstützt offiziell Slow Food Deutschland e.V. Diese Bewegung setzt sich auf der ganzen Welt dafür ein, eine nachhaltige und auch lebendige Ess- und Trinkkultur zu haben. Sie setzt sich auch dafür ein, dass Lebensmittel natürlich bleiben und nicht zu stark verarbeitet oder mit künstlichen Zusätzen versehen werden. Ebenso hat Gentechnik keinen Platz. Die Philosophie bezieht sich nicht nur auf die Lebensmittel selbst, sondern auf alles, was mit dem Gastgewerbe verbunden ist, wie Lieferanten, Mitarbeiter oder eben die erwähnte Kultur.

Im HeimWerk ist man gut und außerordentlich günstig. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall! (su)