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Ein Gasthof mit Familiengeschichte, Dorfcharme und Schweinebratenkompetenz
Inmitten des kleinen Ortes Dornach bei Aschheim liegt das Gasthaus Butz – ein uralter Familienbetrieb, der sich seit Generationen der Wirtshauskultur verschrieben hat. Wer hier einkehrt, spürt sofort: Hier ist nichts aufgesetzt. Das ist gelebtes Dorfwirtshaus mit bayerischem Herz und ehrlicher Küche.
Ambiente – Scheune, Stube, Stammtisch
Das Haus ist ein altes Bauernanwesen, umgebaut, aber nicht entkernt. Innen sitzt man in Stuben mit alten Dielen, Kachelofen, Fensterkreuzen und schweren Tischen. Die Decken sind niedrig, die Atmosphäre warm. Draußen erwartet einen ein schöner Biergarten mit Kastanienbäumen, flankiert von Scheunenmauern und Nachbarsgärten. Im Sommer ein Traum.
Küche – Klassisch. Saftig. Butterzart.
Die Küche orientiert sich an der großen bayerischen Klassik: Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße, Kalbsgeschnetzeltes, Gulasch, Rinderrouladen, Schnitzel – alles handgemacht, aus der Region und mit viel Liebe serviert. Besonders geschätzt:
- der Butz'sche Krustenbraten, mit hauchdünner Knusperkruste
- das Wammerl mit Meerrettich und Brot
- die Wurstplatte mit Bauernbrot und Radi
Vegetarier bekommen Käsespätzle, Flammkuchen oder vegetarische Schmankerl mit Pfifferlingen oder Kürbis – bodenständig, aber keineswegs langweilig.
Getränke – Dorfwirtshaus-Deluxe
Augustiner vom Fass, dazu Biere aus der Region (Hofbrauhaus Freising, Erdinger Weißbier). Schnäpse kommen vom Hausbrenner oder vom Nachbardorf. Der Apfelsaft ist naturtrüb, der Most manchmal etwas wild – aber genau das macht’s aus.
Service – Schnell, ehrlich, mit Handschlag
Die Butz-Familie steht hinter der Theke – und oft auch im Service. Man kennt die Gäste, man duzt sich, man bringt automatisch den Weißwein, den der Herr Maier „eh immer trinkt“. Neue Gäste werden herzlich aufgenommen. Der Ton ist direkt, aber warm.
Fazit – Ein echtes Wirtshaus mit bayerischer Seele
Das Gasthaus Butz ist der Inbegriff eines funktionierenden Dorfgasthauses. Keine Bühne, kein Konzept, keine Show. Aber gutes Essen, echtes Bier, ehrliche Gastgeber – und ein Gefühl, das man in der Stadt oft vermisst. Wer echten Dorfcharme sucht, ist hier goldrichtig. (cg)