Das Vee-Café und Tagesbar in der Prälat-Zistl-Straße 12, 80331 München, ist ein ungewöhnliches Café mit einer besonderen Geschichte. Die Inhaberin und Schöpferin Kusaya "Vee" Tismer, eine Thailänderin, die in Deutschland ein Café eröffnete und ihren eigenen Kaffee röstete, begann mit einer Heißluftgebläse-Popcornmaschine für Kaffee-Proberöstungen. Zusammen mit ihrem Mann, einem Theoretischen Physiker, eröffneten sie 1999 ihre eigene Kaffeerösterei, bei der ihnen Alfred Peet, der Vater der Gourmet-Kaffeeröstung, half. Heute unterhält Vee zwei Coffee-Shops in München und ihre Grand-Cru-Kaffees werden auch im Internet angeboten.
Was Vee von anderen Cafés unterscheidet, ist die individuelle Handröstung jedes Grand-Cru-Kaffees in kleinen Chargen. Nur ausgewählte Arabica-Gourmet-Kaffeebohnen der besten Lagen werden verwendet und durch die sorgfältige Röstung wird das optimale Geschmackserlebnis erzielt. Der Temperaturverlauf und die Dauer werden für jede Kaffeesorte so ausgelegt, dass das typische Aroma des Kaffees entfaltet wird. Die Röstung wird sogar je nach Witterung und Außentemperatur angepasst, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Vee's Kaffee ist anders als herkömmlicher Kaffee, der oft relativ viel Säure enthält. Durch die längere und intensive Röstung hat der Kaffee genug Zeit, um die oft als störend empfundenen Säuren hinreichend abzubauen und je nach Sorte eine Vielzahl von intensiven Aromen zu bilden, die in ihren Mischungen harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Vee´s Kaffee ist weniger sauer und hat mehr Fülle sowie lang anhaltende Aromen.
Neben dem Kaffee bietet Vee auch international inspirierte Kuchen an. Ursprünglich verkaufte Vee nur Croissants, aber nachdem ihre Schwiegermutter sie ermutigt hatte, begann sie auch Kuchen zu backen. Seitdem entwickelt sie fast täglich neue köstliche Kreationen. Für Vee ist Backen ihr Lebenselixier und Meditation.
Das Vee-Café ist ein gemütliches und entspanntes Café, das sowohl für ein schnelles Frühstück als auch für einen längeren Aufenthalt geeignet ist. Das Café bietet auch WLAN und eine entspannte Atmosphäre, um sich zurückzulehnen und den köstlichen Kaffee und Kuchen zu genießen.
Vee's Café ist nicht nur ein Ort für Kaffeeliebhaber und Gourmet-Kaffee, sondern auch für diejenigen, die ein besonderes Geschmackserlebnis suchen. Das Café bietet ein einzigartiges Angebot an handgeröstetem Kaffee, der anders schmeckt als der herkömmliche Kaffee. Zusammen mit den köstlichen international inspirierten Kuchen und der entspannten Atmosphäre ist das Vee-Café definitiv einen Besuch wert. (cg)