Mexikanische Restaurants in Ingolstadt

Die mexikanische Küche zeichnet sich durch das Zusammenspiel von vor allem alt-einheimischen (aztekischen, zapotekischen, otomí, purépecha, huastekischen, rarámuri, maya) und spanisch-kolonialen, aber auch spanischen, französischen, arabischen und karibischen Traditionen aus. In der mexikanische Küche spielen Mais, Bohnen, Früchte und bestimmte Gemüsesorten eine große Rolle. Es gibt auch starke regionale Unterschiede, während im Norden die spanische Küche eher vertreten ist, hat sich im Süden die Indio-Küche mehr etabliert.