Vietnamesische Küche und weiterführende Informationen zu Land und Leute

In München und Hamburg schießen vietnamesische Restaurants im Moment geradezu aus dem Boden. Und das ist auch gut so, denn die vietnamesische Küche hat einiges zu bieten. Leckere Sommerrollen, Phở Ga oder Phở Bò (klare und kräftige Suppen mit Reisnudeln und dünnen Scheiben Fleisch, Lauchzwiebeln und Koriander, Chilis, Mungobohnenkeime, Minze und Limetten, Fischsauce Kardamom und Sternanis), Bun oder Luc Lac schmecken nicht nur großartig sondern sind auch noch leicht und gesund.

Und auch der vietnamesische Kaffee ist trotz seines schlechten Rufes etwas, was man dringend ausprobiert haben muss.

Wer schon mal in Vietnam war dem ist Banh Mi ein Begriff. Knusprige französische Baguettes mit Fleisch, Gemüse, Mayonaise, Würstchen und allem möglichen gefüllt ist das Fast Food der Vietnamesen und gibt es an jeder Straßenecke für ein paar Cent zu kaufen. Leider hat sich das in Deutschland noch nicht durchgesetzt.

Aber nicht nur kulinarisch hat Vietnam einiges zu bieten. Vietnam ist ein tolles Land in dem man sehr gut reisen kann. Von Nord nach Süd oder andersrum begegnet man den unterschiedlichsten Städten, sehr netten und hilfsbereiten Menschen und jeder Menge Naturschauspiele.

Saigon (oder heute Ho Chi Minh Stadt) ist eine unglaubliche Stadt. Eine Stadt die pulsiert und lebt und in der eine permanente Geräuschkulisse herrscht. Sehenswert sind der Wiedervereinigungspalast, das Kriegsrestemuseum, die alte Post und Notre Dame. Saigon hat zahlreiche interessante Ecken und auch Einkaufsmöglichkeiten. In der Backpackergegend rund um die Pham Ngu Lao treffen sich Reisende aus aller Welt und hier gibt es einfach alles was das Herz begehrt. Und auch das chinesische Viertel Cholon sollte man nicht auslassen. Zwischen Mai und September ist Monsunsaison und es kann sehr schwül und regnerisch werden, die beste Reisezeit ist zwischen November und April. In Sagion herrschen ganzjährig tropische Temperaturen. Interessant ist, dass Vietnam zwei Klimazonen hat und im Norden des Landes der Winter zwar nicht mit dem in Deutschland vergleichbar ist, vom Schnee abgesehen aber auch Jahreszeiten wie Herbst und Winter mit kalten Temperaturen herrschen.

Ganz in der Nähe von Saigon liegt Cu Chi. Ausflüge dorthin lassen sich leicht für wenig Geld in Saigon buchen. Nach einer etwa eineinhalbstündigen Busfahrt erreicht man den beeindruckend Bereich der unterirdischen Tunnel, die für Touristen umfassend zu besichtigen sind. Aus diesem Tunnelsystem heraus bekämpften die Vietcong das nahegelegene Hauptquartier der Amerikaner und es ist spannend und interessant wie durchdacht das System unter der Erde ist.

Wer in Vietnam ist sollte das Mekong Delta nicht versäumen. Diese unglaublich fruchtbare Region ist beeindruckend. Der Mekong, der sich von Nepal aus durch Südostasien zieht mündet hier ins südchinesische Meer ist stellenweise Kilometer breit. Das Gebiet ist sehr dicht besiedelt, nicht nur auf dem Land. Schwimmende Märkte und Häuser und sogar schwimmende Tankstellen findet man auf dem Mekong in großer Zahl. Es lohnt sich einmal früh aufzustehen und den Sonnenaufgang über dem Mekong zu genießen, dann steht einer Wanderung durch Mangobäume, Aloe Vera- und Ananasfelder nichts mehr im Weg. Das Mekong Delta ist die Reiskammer Vietnams und sieht stellenweise aus wie ein angelegter Obstgarten. Wer es durchquert bis zum Golf von Thailand kann auf Phu Quoc, einer vietnamesischen Insel vor der Küste Kambodschas relaxen. Weiße lange Sandstrände, tolle Schnorchelgebiete und Strandrestaurants mit Gerichten aus leckeren Fisch- und Meeresfrüchten laden zum träumen ein.

Wer sich dann genug erholt hat taucht in das pulsierende Leben Hanois ein. Hanoi ist eine tolle Stadt mit viel Sehenswertem, viel Kultur, Erholungsmöglichkeiten und voller Geschichte. Hanoi ist in jedem Fall eine Reise wert, idealerweise im Frühling ab April. Ein Spaziergang durch das französische Viertel, das Old Quarter oder rund um den Ho Hoan Kiem und durch die Gassen und Gässchen der Stadt unter lautem Gehupe zeigen das Gesicht der Stadt.

Von Hanoi aus ist es nur ein Katzensprung nach Ha Long und der berühmte Halong Bucht. Ein Zweitages-Ausflug durch das Weltkulturerbe mit Übernachtung auf einer Tschunkke muss sein. Die Halong Bucht verströmt eine tolle Mystik und ob Nebel oder Sonnenschein, hier gerät jeder ins Schwärmen.

Vietnam ist ein tolles Reiseland und die Vietnamesen sind sehr gastfreundlich. Mehr Geschichten rund um Vietnam und Südostasien gibt es auf www.hin-und-zurueck.com...