Indische Restaurants in München

Gutes und gesundheitsförderndes Essen sind eng mit der indischen Küche verbunden. Chilli ist reich an Vitamin C, Ingwer und Pfefferkörner sind bei der Verdauung behilflich und Koriander ist gut für die Nieren. Das Geheimnis der indischen Küche liegt nicht nur in der großen Auswahl der Gewürze, sondern auf ihre sorfältige Abstimmung und die Kunst die Aromen der Gewürze bei Kochen voll zu entfalten. Ein klassisches Küchengerät der Inder ist der Tandoor, ein krugförmiger Holzkohlelehmofen, der bei vielen indischischen Restaurants zum Einsatz kommt. Das beliebte Fladenbrot heißt übrigens "Nan", dass den Indern neben einer wohlbekömmlichen Beilage vor allem als Besteckersatz dient. (ds)