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Da, am Place to be und wo die Weißwurst geboren ist
Seit dem 22. Februar 1857 wird mit wenigen Pausen die weltberühmte Weißwurst in Wildmosers Restaurant-Cafe genossen. Das Rezept der Weißwurst ging um die Welt, und wird in jedem g´standenen Biergarten von Deutschland bis nach Australien heiß geliebt. Die Geburtsstätte war der Legende nach genau an diesem Platz, wo sich heute das Wildmosers befindet. Das Café befindet sich auf den Säulen einer uralten Gebäude-Historie, die bis ins 15. Jahrhundert zurück reicht und sich nun modern und mit einer herrlichen Terrasse ausgestattet, mit Blick auf den bekannten Marienplatz, präsentiert. Ein hochbegehrter Platz für die Gastronomie, wo sich nur die Besten halten können.
Aus der einstigen Gaststätte "zum ewigen Licht" - genannt, weil es durch zwei Laubengänge begrenzt war und daher auch tagsüber mit damals noch Gaslampen beleuchtet werden musste, ist nun ein modernes Restaurant-Cafe geworden. Eingeengt zwischen modernen Bauten, doch wenn man das Lokal betritt, wird sofort die lange Geschichte des Cafés deutlich. Die Ausstattung zeigt sich in dunklen Wänden, teils mit schönem Holz verkleidet, die auf die lange Geschichte der Gaststätte hinweisen. Schwere Holztische und typisch deutsche Bänke kombiniert mit gemütlichen Stühlen, Wand-Dekor das Alt und Neu verbindet. Der Blick geht hinaus auf den Marienplatz, der zu den berühmtesten und schönsten Plätzen Deutschlands zählt. Es macht fast schon stolz, wenn man als Tourist zu berichten weiß, genau hier gesessen zu sein, wo die Weißwurst ihren Anfang genommen haben soll und wie traditionsreich dieser Platz aufgrund seiner langen Geschichte ist.
Auch die Speisekarte gibt diese Tradition wider: neben der berühmten Weißwurst, die als Imbiss am Besten vormittags verzehrt wird, stilgerecht mit einer Brez´n, süßem Senf und Weißbier, auch alkoholfrei. Zum Mittag- oder Abendessen kann es dann durchaus üppiger werden, wie mit Bratkartoffeln und Sauerkraut. Die Speisekarte hat allerdings noch viel mehr zu bieten. Serviert werden Traditionsgerichte aus Deutschland und den umliegenden Ländern, wie ein feines Schnitzel, dem Gulasch, Hax´n mit Sauerkraut und Pommes, perfekt gebratenes Steak und knusprige Bratwurst die von den Nachbar-Tischen im Lokal die Duft-und Geschmacksnerven anfeuern. Burger, Pasta und Pizza sowie vegetarische Gerichte sind ebenfalls fester Bestandteil der Karte. Und wer dann noch ein Plätzchen im Bauch findet, verlangt nach diesem herrlichen Original Wiener Apfelstrudel mit Vanille-Sauce. Ein Gedicht!
Serviert werden die Speisen von Kellnerinnen im Dirndl, schnell, freundlich und mit einem guten Spruch auf den Lippen. Die Küche arbeitet effizient und man merkt die große Routine in der Zubereitung der herrlichen Speisen. Gerne würde man mehr davon haben, aber die Teller sind so üppig angerichtet, dass man wiederkommen möchte, um neben der Weißwurst auch die anderen Gerichte zu probieren. Schade für die Touristen, die kurz in München sind, für die Einheimischen aber ein Stück alter Tradition mit gutem Essen und einer schönen Bier- und Getränke Auswahl auf ihrem Marienplatz. (su)